سمك أجاج (دنيس) مع الكريمة والفلفل
سمك أجاج (دنيس) مع الكريمة والفلفل وجبة شهية لمائدة هنية

من: هشيف هلفان \ مصدر الوصفة : الشيف نير تسوك
   
سمك أجاج (دنيس) مع الكريمة والفلفل 
عدد الوجبات: 4
اختيارات مستخدمي الموقع:     
مكوّنات:
4 سمكات من نوع أجاج بوزن 300 غرام للسمكة الواحدة
2 حبة فلفل أحمر
حبة فلفل أخضر
حبة فلفل أصفر
4 فصوص ثوم مفرومة
حفنة من أوراق النعنع
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
علبة كريمة للطهي 15% من مجموعة هشيف هلفان
ملح
فلفل تشيلي (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
1. نغسل سمك الأجاج وننظفه جيدًا.

2. نشقّ السمكة من كل جهة شقّين بشكل مائل بعمق 2/1 سم، نضعها في قالب للخبيز وندهن السمك بالزيت جيدًا- مع 4/1 كأس من زيت الزيتون.

3. ندخل القالب إلى الفرن الذي شغّلناه مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نحو 20 دقيقة.

4. ننظف حبات الفلفل من البذور ونقطعها إلى مكعبات صغيرة

5. نضع في مقلاة زيت زيتون، نقلي الفلفل قليلًا مع الثوم، الملح والزعتر لمدة نحو 3 دقائق.

6. نضيف الكريمة وندعها تغلي، نخفض النار ونطهو حتى نصل إلى الكثافة المطلوبة.

للتقديم:

نضع السمك في طبق ونسكب فوقه الصلصة.