كعكة الجزر المزيّنة باليوغورت


من: مطبخ تنوفا
ا
 حتى 40 دقيقة \ شيف هاوي- متوسطة
عدد الوجبات: 20 نوع قالب الوصفة: انجليش كيك، 28*6
اختيارات مستخدمي الموقع:     
مكوّنات:
مكوّنات الكعكة:
4 بيضات
200 غرام (كأس واحد) من السكّر
2 ملاعق كبيرة من السكّر البني الغامق
القليل من الملح
ملعقة صغيرة من الفانيل السائل
200 ملل (كأس) زيت
280 غرام (2 كؤوس) من الطحين
2 ملاعق صغيرة من الباكينغ باودر (مسحوق الخبيز)
ملعقة صغيرة من القرفة
½ ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
القليل من جوزة الطيب
300 غرام (2 حبات) من الجزر المبشور
لطلاء اليوغورت الحامض:
ملعقة صغيرة من يوغورت 3% من تنوفا
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
6-5 ملاعق كبيرة (مليئة جدًا) من السكر الناعم
طريقة التحضير:
1. نسخّن الفرن بدرجة حرارة 165 مئوية، وندهن القالبين بالزيت.

2. في وعاء كبير نخفق البيض، السكر، السكر البني الغامق، الملح، الفانيل والزيت معًا حتى نحصل على خليط متجانس.

3. نضيف إلى الخليط الطحين، الباكينغ باودر، القرفة، الهيل، الزنجبيل، جوزة الطيب والجزر المبشور ونخلط بلطف بمساعدة الملعقة المسطّحة حتى نحصل على خليط متجانس.

4. نوزّع الخليط على القالبين ونخبز لمدّة 45-35 دقيقة تقريبًا، أو حتى تنتفخ، تصبح ذهبيّة، وإذا غرزنا نكاشة أسنان خشبيّة في الوسط تخرج مع فتات رطبة.

5. نبرّد الكعكات بشكل كامل قبل التزيين.

6. طلاء اليوغورت: نخلط في وعاء صغير اليوغورت، عصير الليمون والسكر الناعم حتى نحصل على خليط متجانس وكثيف جدًا. إن كان الخليط خفيفًا جدًا – نضيف القليل من السكر الناعم.

7. بمساعدة شوكة أو كيس لتزيين الكعك نصنع خطوط دقيقة من طلاء اليوغورت على الكعكتين. نترك الطلاء لمدة حوالي ساعة بدرجة حرارة الغرفة حتى يتماسك ويصبح صلبًا. ونقدّمهما.

8. نحتفظ بالكعكتين في وعاء محكم الإغلاق في البراد حتى 5-6 أيام. يفضّل تقديمها بدرجة حرارة الغرفة.