كعكة الموز ورقائق الشوكولاطة (شيبس)


من: مطبخ تنوفا
   
كعكة الموز ورقائق الشوكولاطة (شيبس)
 حتى 20 دقيقة \ شيف مبتدأ- سهلة
عدد الوجبات: 3 قوالب
اختيارات مستخدمي الموقع:     
مكوّنات:
* ملعقة صغيرة من كربونات الصودا
* 4 بيضات رقم 1
* 200 غرام من رقائق الشوكولاطة (شيبس)
* 6 موزات متوسطة الحجم (500 غرام صافي – بون قشرة) مقشّرة ومهروسة بشوكة أو بخلّاط.
المكوّنات لـ 3 قوالب إنچلش كيك بطول 30 سم:
* 300 مل (1/4 1 كأس) من زيت الكانولا
* 500 غرام (2 1/2 كؤوس) من السكر
* 350 غرام (2 1/2 كؤوس) من الطحين الأبيض
* 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
* 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الجاف المطحون
* 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون
* ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز (بيكينغ باودر)
طريقة التحضير:
1. نسخّن الفرن لدرجة حرارة 165-170 مئوية، وندهن 3 قوالب إنجليش كيك بطول 30 سم.

2. نخفق الزيت والسكر في الخلاط بواسطة الخفاقة.

3. نضيف الطحين والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب ومسحوق الخبيز (بيكنغ باودر) وكربونات الصودا ونستمر في الخفق.

4. نضيف البيض بالتدريج، ونستمر بالخفق حتى نحصل على خليط متجانس ناعم الملمس.

5. نضيف الموز المهروس، ونحرّك المزيج.

6. نضيف رقائق الشوكولاطة (الشيبس) ونخلطهم بملعقة خشبيّة أو كاشطة.

7. نسكب الخليط داخل القوالب، ندخلها إلى الفرن ونخبزها لمدّة 45-50 دقيقة حتى تنضج، يمكن فحص ذلك بواسطة نكاشة أسنان خشبيّة أو طرف السكين الحاد: يمكن إخراج الكعكة من الفرن حتى وإن كانت غير ناضجة تمامًا، لأن الموز يجعل الكعكة رطبة وغير جافة تمامًا. ورغم ذلك من المفضّل عدم خبز الكعكة أكثر من المدّة المحدّدة. نخرج الكعكة، نتركها لتبرد قليلًا ومن ثم نقدّمها.