أوسوبوكو البطاطا المهروسة والخضروات
أوسوبوكو البطاطا المهروسة والخضروات أوسوبوكو البطاطا المهروسة والخضروات من: مطبخ تنوﭬا \ مصدر الوصفة : الشيف عامر بيادسة
احفظ
درّج:
أوسوبوكو البطاطا المهروسة والخضروات
أكثر من ساعة \ شيف هاوي- متوسطة
مدة العمل: 2 ساعات
عدد الوجبات: 2
اختيارات مستخدمي الموقع:
مكوّنات:
الأوسوبوكو:
• 2 أوسوبوكو خروف
• 2 حبات بطاطا مقطّعة إلى مكعبات كبيرة
• 2 حفنات من البازيلاء
• رأس بصل مقطّع خشنًا
• 2 فصوص ثوم
• حبة فلفل أحمر
• ½ ملعقة صغيرة من الزنجيل الطازج
• 2 ملاعق صغيرة من الپاپريكا
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الخشن
• 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من البهار للطبخ
مقادير البطاطا المهروسة:
• 5 حبات بطاطا مسلوقة
• 100 غرام من زبدة تنوڤا
• 200 غرام كريمة حلوة للخفق من تنوڤا
• ملعقة صغيرة من الملح
• ½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
طريقة التحضير:
1. نضع طنجرة مليئة بالماء على الغاز، ونقوم بطهي الأوسوبوكو (70%) إلى أن تصبح اللحمة شبه جاهزة.
2. نخلط الخضروات ومقادير الأوسوبوكو داخل قالب.
3. نضع فوق محتويات القالب الأسوبوكو المطهو، نضيف نصف لتر من مرق الأوسوبوكو. نغطى القالب بورق الألومنيوم.
4. ندخل القالب إلى الفرن لمدّة ساعة تقريبًا إلى أن يصبح لون اللحمة والخضروات ذهبيًا.
5. نهرس البطاطا. نغلي الكريمة الحلوة والزبدة معًا على الغاز، نضيف السائل المغلي على البطاطا ونخفق البطاطا مع السائل جيّدًا ونتبّل البطاطا.
6. في وسط البطاطا المهروسة الجاهزة، نضع الأوسوبوكو والخضروات.
اطبع
المقالات المنشورة تعبر عن رأي كاتبها فقط، وموقع الملتقى بفسح المجال أمام الكاتب لطرح افكاره االتي كتبت بقلمه ويقدم للجميع مساحة حرة للتعبير نأمل ان تعجبكم
تعليقات