صدور دجاج محشية
المقادير:
1ك ارز مصري
2م ك زيت
100 غم لحمة مفرومة
ابصل مفروم
2قطعة من فيلية الدجاج
1 م ص فلفل السود
1م ص ملح
1 م ص كمون
1م ص كزبرة ناشفة
1م بهارات مشكلة
1م ص نعناع ناشف
1م ص قرفة
1 م ص هيل ناعم
2ك ماء
2م ك زبيب
2م ك زيت اوزبدة
2م ك عصير ليمون
صنوبر ولوز مقلي
الطريقة:لتحضير الحشوة:
نضع الزيت على الغاز ويضاف اللحم المفروم ناعممع البصل الى ان يتنشف اللحم جيدا
ثم يضاف الارز مع تشكيلة البهارات والماء ويترك المزيج الى ان ينضج الارز
تدق صدور الدجاج قليلا
نسخن في المقلي قليل من الزبدة او الزيت
توزع الحشوة في داخل الصدور مع توزيع اللوز والصنوبر بداخل الحشوة
وتلف على شكل رول وتثيت باعواد الاسنان وتقلى في الزبدة ويفضل في البداية تقلى من الجهة المفتوحة
ثم توضع في صينية الفرن
في نفس المقلى يضاف عصير الليمون ويترك يغلي غلوة خفيفة مع قليل من الماء وبعض من البهارات ثم توضع فوق الدجاج ويدخل الفرن الى ان ينضج الدجاج وتقدم
المصدر مطبخنا
المقالات المنشورة تعبر عن رأي كاتبها فقط، وموقع الملتقى بفسح المجال أمام الكاتب لطرح افكاره االتي كتبت بقلمه ويقدم للجميع مساحة حرة للتعبير نأمل ان تعجبكم
تعليقات