مكوّنات:

• 1 كغم بطاطا مسلوقة ومصفّاة من الماء

• كأس من فتات الخبز الأبيض

• ½ كأس من البقدونس المفروم

• ملعقة صغيرة من شوربة الدجاج

صلصة الألفريدو:

• 500 مل كريمة حلوة للخفق من تنوڤا

• رزمة فقع

• فص من الثوم المهروس

• حفنة من أوراق الريحان المقطّع

• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الخشن

• ½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب

الحشوة:

• 300 غرام لحمة عجل مفروم

• رأس بصل مقطّع

• 2 فصوص ثوم

• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

• ½ ملعقة صغيرة من الملح

• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الخشن

• ½ ملعقة صغيرة من البهار

 

طريقة التحضير:

1. نسكب زيت الزيتون داخل مقلاة على الغاز ونضع البصل، بعد 3 دقائق نضيف اللحمة والثوم ونخلط المقادير جيّدًا إلى أن تصبح اللحمة جاهزة (بدرجة استواء جيّدة)، ومن ثم نضيف التوابل.

 

2. نصفي اللحمة من السوائل، ونضعها جانبًا لتبرد.

 

3. نضع داخل وعاء آخر جميع مكونات الكبّة، ونقوم بإعداد 10 كرات متساوية الحجم.

 

4. نفتح الكرات، نحشوها بخليط اللحمة ومن ثم نغلقها على شكل الكبّة بواسطة يدين مبلّلتين، ونرتّبها في قلب الفرن.

 

5. نحضّر داخل طنجرة صغيرة صلصة ألفريدو – ندهن الطنجرة بقليل من الزيت ونقلّب الفقع والثوم، ونضيف الكريمة الحلوة للخفق والتوابل، وننتظر حتى نغلي، ومن ثم نزيلها عن الغاز.

 

6. نسكب صلصة ألفريدو على كبّة البطاطا وندخلها إلى الفرن بدرجة حرارة 180 مئويّة لمدّة 20 دقيقة. 

المقالات المنشورة تعبر عن رأي كاتبها فقط، وموقع الملتقى بفسح المجال أمام الكاتب لطرح افكاره االتي كتبت بقلمه ويقدم للجميع مساحة حرة للتعبير نأمل ان تعجبكم