سلطة الكاليماري

 

سلطة الكاليماري 

 مع كريمة اللبنة الحارة، لذيذة ومنعشة لأيّام الربيع والصيف، وسهلة التحضير.. تخيلوا أنفسكم تتدلّلون في مطعم المرسىمن: مطبخ تنوفا \  مصدر الوصفة : مطعم المرسى

 

مكوّنات:

• 200 غرام من البيبي كاليماري (الصغير) الطازج

• 100 غرام من لبنة پيريوس من تنوڤا

• القليل من الصنوبر المقلي

• ملح خشن

• فلفل أبيض مطحون

• عصير حبّتين من الليمون

• القليل من زيت الزيتون

• فلفل حار مقطّع (حسب المذاق المطلوب)

• فص من الثوم المهروس

• ملعقة صغيرة من السمّاق

• أوراق من الخضار الخضراء للتزيين (بقدونس، كزبرة، شبت)

طريقة التحضير:

1. نخلط ونقلّب اللبنة مع السمّاق والقليل من عصير الليمون إلى أن نحصل على مزيج أملس ولزج.

 

2. داخل مقلاة ساخنة، نضيف الزيت لقلي الكاليماري لمدّة 3 دقائق من كل جانب حتى يصبح ذهبيّ ومقرمش.

 

3. ننقل الكاليماري إلى داخل وعاء ونضيف كافة المكونات الأخرى، نخلط معًا إلى أن نحصل على الطعم المطلوب.

 

 

 

طريقة التقديم:

 

ندهن اللبنة على صحن عميق نسبيًّا نضع فوقها الكاليماري بترتيب ونزيّنها بأوراق الخضار ونقدّمها ساخنة.

المقالات المنشورة تعبر عن رأي كاتبها فقط، وموقع الملتقى بفسح المجال أمام الكاتب لطرح افكاره االتي كتبت بقلمه ويقدم للجميع مساحة حرة للتعبير نأمل ان تعجبكم